#紫蘇梅漬嫩薑
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，飲食也是要順應節氣的噢!
夏天燥熱，很難克制不吃冰冷的食物，薑是辛溫的，正好可以溫暖腸胃，排出寒氣，恢復消化系統的活力。
材料：
嫩薑2隻、紫蘇梅三顆及少許醬汁
作法：
1. 嫩薑斜切薄片，可以把纖維切斷，比較好入口
2. 把切好的嫩薑片撒上一些鹽口，稍微抓揉，大約10分鐘後，再用清水洗淨，儘量把水份擠乾
3. 拿一個乾淨的空瓶，放入薑片，加入2匙白醋、1匙半的糖，因為還會加紫蘇梅汁，所以糖的比例有稍微少一點
4. 放到冷箱冷藏，想到就拿出來搖二下，讓醬汁更均勻
5. 圖為醃漬一天後的成果，試吃一片，覺得還是帶有薑本身的辛辣感，等到第三天時，因為薑尖端的部份我有特別保留，讓薑也帶一點點浪漫的粉紅色，也少掉許多辛辣感唷
#饗瘦小菜
#饗瘦泡芙人
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